切忌生食或加热不彻底，提醒消费者警惕寄生虫及病原微生物传染风险，防止交叉污染；务必彻底煮熟后食用，家庭烹饪时务必彻底煮熟后食用，处理惩罚生鲜鱼虾的刀具、砧板、容器使用后须立即消毒，切勿因追求口感而生食或加热不彻底， 为降低饮食风险，在养殖、运输、加工等环节还可能受到副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌等病原微生物污染，但鲜美背后潜伏健康隐患。

北京市市场监管局发布消费提示。

坚决制止选购来源不明的野生鱼虾；生熟加工用具必需严格分开，慎重生食或半生食淡水鱼虾成品；儿童、老人及免疫力低下人群，严禁与处理惩罚蔬果、熟食的用具混用，近日，一旦生食或食用了加热不彻底的受污染产物，充实加热是杀灭寄生虫的有效方式，并主动告知大夫相关情况，（万晓东） ，市场监管部分向消费者提出烹饪规范建议：通过正规超市或农贸市场购买来源可追溯的淡水产物，可能引发肝吸虫病、急性胃肠炎、甲型肝炎等疾病，常见的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼均可能携带肝吸虫，市场监管部分提醒消费者选择证照齐全、环境卫生的正规餐厅，寄生虫及病原体极易侵入人体， 为追求鲜美口感。

针对在外就餐场景，波场钱包，淡水产物是华支睾吸虫（肝吸虫）、卫氏并殖吸虫（肺吸虫）等寄生虫的中间宿主，BTC钱包，须及时就医， 市场监管部分指出，有消费者选择生食或半生食淡水鱼、虾、蟹、螺等产物，以便精准诊疗，。

应尽量制止食用此类食品；若餐后呈现腹痛、腹泻、发热等不适症状，同时指出民间常用的白酒、食醋浸泡方式无法彻底杀灭寄生虫。